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眼下正值高温湿热时节，各种食源性疾病进入易发高发时段。为切实做好夏季高温季节食品安全监管工作，天津市和平、河东等区市场监管局开展了夏季高温季节食品安全专项检查，通过提前预防，严格监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

“我们通过走访企业、微信群等多种方式积极宣传食品安全法律法规和科普知识；结合夏季食品安全风险防范要点提醒居民注意夏季饮食安全，引导群众树立正确食品消费意识；督促食品经营单位从业人员深入学习有关食品安全的法律法规和相关知识，做到依法经营、诚信经营。”和平区市场监管局相关负责人告诉记者。

针对夏季餐饮食品易腐败变质、时令性强等特点，市场监管人员走进辖区餐饮店、超市等人员消费众多的经营场所，对食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品储存、凉菜加工、自制饮品、食品保质期等情况开展重点检查，严格督促经营主体落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，做好食品安全的自查自纠。

执法人员在开展食品安全检查过程中逐一对标对表，重点围绕个体工商户环境卫生是否达标、从业人员是否持有有效期内健康证、是否销售过期及变质食品、食品是否混放、是否规范建立台账等方面逐一仔细核查，以最严格的标准督促经营主体落实食品安全主体责任，用“铁腕”手段拧紧责任的“螺丝钉”。

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